佛手白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  将香姑洗净，切碎。

• 步骤 2：

  香姑和猪肉馅放到一个大碗内。

• 步骤 3：

  加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量进行调味。行调味。

• 步骤 4：

  把香姑和肉馅搅拌均匀。

• 步骤 5：

  锅中烧开水，白菜帮放进去焯软。

• 步骤 6：

  焯完的白菜帮，取出来沥干水分，凉一下。

• 步骤 7：

  用刀在白菜帮比较宽的那一段，从白菜梗中间均匀的划4刀。

• 步骤 8：

  内侧朝上，放上馅料。

• 步骤 9：

  把白菜帮折成佛手形状。

• 步骤 10：

  倒扣在盘中，依次把所有的白菜帮都做成佛手形状。

• 步骤 11：

  锅中烧水，放锅上蒸15分钟。

• 步骤 12：

  蒸出后可以稍加装饰，就可以上桌了（我用的是萝卜丝和葱丝。要想更漂亮，还可以再勾个芡汁浇上去的）。