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木须肉（猪肉）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪里脊肉 150g
- 黄瓜 1个
- 胡萝卜 1个
- 木耳 15粒
- 鸡蛋 2个
- 姜 3片
- 醋 1大勺
- 酱油 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 糖 半勺
- 水淀粉 1勺淀粉+1.5勺水
木须肉（猪肉）的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜，凹个造型（胡萝卜一片片改刀太麻烦，可以拿小刀，每隔一厘米左右，竖着切下4个细长的三棱柱，然后再切就好了，很简单）
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步骤 2：
黄瓜同理，切2-3㎜的薄片
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步骤 3：
两个鸡蛋，打散
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步骤 4：
猪肉，切片，加淀粉料酒，抓匀
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步骤 5：
葱，姜切好
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步骤 6：
热锅，倒入少量油，油烧热，倒入鸡蛋（喜欢嫩鸡蛋的，可以不用等油烧太热）炒熟后，盛出备用；再倒油，依次下姜片，葱花，肉，待肉变白，加入胡萝卜，酱油，半勺醋，翻炒半分钟，加入木耳，黄瓜，鸡蛋，翻炒，加入半饭碗热水（小碗），加适量盐，半勺糖，持续翻炒，倒入两大勺水淀粉，翻炒均匀，倒入半勺醋，再次翻炒均匀，出锅，OK
小贴士
黄瓜放入的时间要掌握好，要不然会软掉或者很脆
传统的木须肉应该是清真菜，应该是羊肉片，但是我炒过一次，我觉得还是猪肉好一点
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