糖醋小排的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨切小块，洗净后，煮25分钟。

• 步骤 2：

  料酒1.5羹匙，酱油1.5羹匙，老抽半羹匙，香醋2羹匙调汁儿。

• 步骤 3：

  煮完的排骨放在汁儿中腌制，至少20分钟。

• 步骤 4：

  大火将排骨炸至微黄。

• 步骤 5：

  炸排骨的锅将油滤出，然后直接加入腌制排骨时的汤汁儿，再加3羹匙糖，1羹匙醋，1勺盐和三分之一小碗水。小火炖12分钟左右，然后大火收汁，出锅前加入1羹匙醋，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  出锅装盘。

• 步骤 7：

  撒芝麻。白炽灯下的颜色果然比日光灯的颜色要好看些，嘿嘿…