中秋家宴之红烧肉墨鱼仔的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切大块备用。

• 步骤 2：

  墨鱼仔去掉内脏，眼睛和口器，清洗干净后，放入料酒，干姜粉腌制。

• 步骤 3：

  五花肉焯水备用。

• 步骤 4：

  冷锅加油，放入冰糖融化。

• 步骤 5：

  等冰糖全部融化后，放入控干水的五花肉翻炒出糖色。

• 步骤 6：

  放入葱蒜辣椒炒出香味后，加入一罐啤酒，加入其他调料，转小火炖煮。

• 步骤 7：

  半小时后，放入墨鱼仔，继续炖10分钟。

• 步骤 8：

  放入杏鲍菇，炖5分后，大火收汁。

• 步骤 9：

  装盘，等候其他美味～