岐山臊子面的做法步骤

• 步骤 1：

  将准备好的食材切丁

• 步骤 2：

  锅内放少许油，先炒肥肉丁

• 步骤 3：

  肥肉炒至微黄，放瘦肉丁，炒至变色，加姜炒五分钟

• 步骤 4：

  姜丝有微黄感觉时，开小火，放入辣椒面，慢慢翻炒，一定要小火，才能炒出辣椒香味，也不会糊锅

• 步骤 5：

  放入黄花菜、木耳、胡萝卜丁，继续翻炒

• 步骤 6：

  锅内加水，煮开，放生抽、醋、食盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉

• 步骤 7：

  汤锅内煮面条，然后盛碗出锅，撒上葱花（喜欢韭菜的放韭菜末也很棒）