南方妹子的手工馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  我用是自发粉不用加酵母，直接加温水和成面团，然后发酵就可以了

• 步骤 2：

  发酵至蜂窝状，或者说变大了一两倍就成功了关键的一步（我为了加快发酵的速度，放在锅里，锅里有温水，需要断火）

• 步骤 3：

  发酵好的面团还得揉，我用洗衣服的方法揉面

• 步骤 4：

  这是我做好造型醒发好的图，跟前面的图对比有明显的膨大，就可以开水上锅蒸了

• 步骤 5：

  蒸期间尽量不要开盖，怎么判断有没有熟呢，用手碰下馒头表面，没有很明显的面团粘手就代表熟了，关火后不急着开盖，焖个4.5分钟就可以，小心别把水滴到馒头，影响造型