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广式五仁月饼收藏
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所需食材
- 中筋面粉 200g
- 转化糖浆 140g
- 枧水 3g
- 花生油 40g
- 芝麻 40g
- 核桃仁 50g
- 花生仁 50g
- 瓜子仁 40g
- 蔓越莓干 20g
- 白酒 6g
- 白砂糖 60g
- 水 60g
- 花生油 25g
- 熟糯米粉 50g
广式五仁月饼的做法步骤
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步骤 1：
面团所有材料混合静置1--2小时
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步骤 2：
所有果仁烤熟或者炒熟压碎混合，加入砂糖，蔓越莓，白酒，混合
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步骤 3：
加入油，熟糯米粉混合成团静置20分钟左右
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步骤 4：
馅分团每个30g
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步骤 5：
饼皮包馅团成团压模
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步骤 6：
烤箱180度五分钟定型后刷薄蛋黄液再入烤箱180度15--20分钟
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步骤 7：
三天后回油可以吃啦
