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鲜炒洋荷姜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 洋荷姜 500g
- 辣椒 2个
- 蒜瓣 3个
- 生姜 1块
- 花椒 5颗
- 干辣椒 1个
- 盐 1勺
- 白醋 1勺
- 鸡精 1勺
鲜炒洋荷姜的做法步骤
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步骤 1：
洋荷姜剥去外面的一层， 洗净晾干水分备用！
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步骤 2：
洋荷姜切成薄片，辣椒切成块儿备用！
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步骤 3：
锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香！
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步骤 4：
放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻！
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步骤 5：
放入一勺盐翻炒均匀！
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步骤 6：
放入一勺白醋翻炒均匀！
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步骤 7：
起锅时放入一勺鸡精调味即可！
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步骤 8：
炒好的洋荷姜，味道不错哦，很下饭的！
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步骤 9：
成品图
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步骤 10：
成品图
洋荷姜，别名：野姜、茗荷、阳霍、洋荷等，多年生草本植物。原产我国南部，栽培历史悠久，大多为小规模房前屋后、田头地角零星种植，近似为野菜。陕西、四川、重庆、湖北(利川有专门种植)、湖南、安徽等地产。洋禾姜，枝叶极像生姜、夜来香。一般在夏末秋初采食，挖开其根部，取其地下新生茎芽。洋禾姜呈暗红色，分成很多薄片，如笋，层层包裹。 洋荷可菜食和药用，洋荷的营养价值较高，每100g嫩芽、花轴中含蛋白质12.4g，脂肪2.2g，纤维28.1g，维生素C和维生素A共95.85g。地下茎风味似姜，根还可以入药。经常食用，具有强身健体，防病祛病之功效。采食嫩芽、嫩茎和花穗，可凉拌或鲜炒。鲜炒时放点辣椒一起，其味别有一种清香，食来特别开胃。一般人家常将它腌食，味道更好，不过，腌的时间过长，容易发黑。
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