广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  在无水无油的器皿中放入糖浆搅匀后放入碱水，搅至发白加入色拉油（豆油也可以）注意豆油要一点点加入看糖浆把油完全吃透再加！以上步骤大约需要15分钟.加面粉，要把十克泡打粉放入面粉中分多次加入慢慢搅开，面粉不能太稀可以把面粉2加入其中一点，到不太粘手就可以了

• 步骤 2：

  放入器皿中醒发一小时上面盖上保鲜膜！不用盖的太严实

• 步骤 3：

  枣泥馅我是自己炒的可以买现成的馅料自己做太费劲！有想学馅的教程可私聊宝宝！

• 步骤 4：

  一小时后用手轻按面会自动弹回去就说明发好了，加入面粉2注意手法.用手按压成饼撒上面粉对折在压再撒面粉！不要用手揉面切记！按到对折后会出现裂痕就差不多了.去掉多余的面粉！然后可以拽一小块用手拍扁如果不沾手就说明可以了！

• 步骤 5：

  用秤子称40克的面60克的馅开包然后压模型！醒十五分钟后刷蛋液（两个蛋黄一个蛋清）烤箱上火250下火160预热！放入月饼时上火调到200烤8分钟后拿出来刷第二遍蛋液（蛋液要刷的薄一些）在烤6分钟左右

• 步骤 6：

  是不是很复杂！相信聪明的你一定能学会的！记得收藏加关注哦！爱你们