微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鸭丝凉粉收藏
浏览 160233
收藏 14
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豌豆凉粉 150g
- 酱鸭腿 1只
- 朝天椒 4个
- 青线椒 2个
- 大蒜 6瓣
- 花椒 15g
- 食用油 20g
- 胡椒粉 适量
- 生抽 30g
- 醋 15g
- 油泼辣子 1勺
- 糖 适量
- 小葱 3根
鸭丝凉粉的做法步骤
-
步骤 1：
凉粉是中午做好的，粉和水的比例是1：6。一纸杯的粉倒入碗里，取一份水慢慢搅匀至没有沉淀，另五份水入锅大火煮开后调成小火，加入刚刚做好的豌豆粉水，边倒边搅，不断搅动，冒大泡泡时关火，倒入容器中定型。我中午做的，晚上就可以吃凉粉了
-
步骤 2：
卖家送的刮凉粉神器
-
步骤 3：
刮成丝，摆放整齐。
-
步骤 4：
鸭腿处理好，切成丝
-
步骤 5：
大蒜，朝天椒，青线椒切碎放在碗中，起油锅，热锅冷油，放入花椒做成花椒油，趁热倒入装辣椒的碗中，记得把花椒过滤掉哦。然后加入生抽、醋、糖、胡椒粉、油泼辣子搅拌均匀。倒在凉粉上
-
步骤 6：
铺上鸭丝，撒上小葱。一道鸭丝凉粉就做好了，不比饭店的差哦！
今天在网上买了豌豆凉粉粉，就迫不及待的想来一展身手！上班实在是累，不愿去菜场，就下班路上煌上煌买个酱鸭腿，齐活，咱就开始制作吧
热门菜谱
