香橙排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗干净后，放入热水中，加入姜片焯烫一会儿.....

• 步骤 2：

  从热水中捞出后，充分滤干，以防煎制时溅油。

• 步骤 3：

  处理香橙。先将一个橙子去皮榨汁，另一个橙子去皮将橙肉切成块状，最后将橙皮里面的白色去除，切成丝。

• 步骤 4：

  锅中加入油烧热，加入滤干水分的排骨煎炸，加入少许老抽上色，料酒去腥。最后加入橙汁，小火炖煮1小时直到汤汁浓稠，大火收汁。

• 步骤 5：

  出锅前加入橙肉（橙肉不可提前放不然容易变酸，或者流失橙肉水分），最后撒上橙皮即可。