胡萝卜螺旋面的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜洗净，切成块。

• 步骤 2：

  把胡萝卜打成汁，备用。

• 步骤 3：

  把面粉倒入盆中。

• 步骤 4：

  取半勺盐放面粉中，加入盐可以使面吃起来更劲道。

• 步骤 5：

  边倒胡萝卜汁，边用筷子搅拌。

• 步骤 6：

  直到把面粉搅拌成一个个小面疙瘩，胡萝卜汁不要放多了，否则做出的螺旋面不好看。

• 步骤 7：

  用手把面揉匀，揉成硬面团。放一边醒发30分钟。

• 步骤 8：

  把醒发好的面团取出来，放砧板上凑成细条，跟小拇指差不多细就可以了。

• 步骤 9：

  用刀把面团切成一个个小块。

• 步骤 10：

  寿司卷平铺，把一小块面放上去。

• 步骤 11：

  用小铲压住面块，使面块露出一个小角。

• 步骤 12：

  将铲子轻轻压住向回平移。

• 步骤 13：

  接着将铲子向回平移，小面块就变的有纹理并且弯曲了。

• 步骤 14：

  拿出来看一下，一个螺旋面就做好了。

• 步骤 15：

  依次都做完，制成的若干螺旋面生坯，用来做汤面﹑打卤面都可以。