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牛腩炖萝卜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 一斤
- 白萝卜 一个
- 姜片 5片
- 蒜头 4瓣
- 蒜末、
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 江油 适量
- 辣椒油（稣油海椒） 适量
- 香油 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 花椒粉 适量
牛腩炖萝卜的做法步骤
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步骤 1：
买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。白萝卜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。
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步骤 2：
四川的吃法是牛肉和萝卜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料。
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步骤 3：
我调的分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油（稣油海椒）香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉
小贴士
牛腩要Q要软烂，汤汁要入味甘甜。
