简单易上手的一款泡芙，外型小巧可爱。面团里加入了乳香味浓郁的乳酪丝、盐、胡椒粉，吃起来口感微咸。趁热吃外层酥脆、内层湿软，放凉了以后再吃口感有点像可颂。也可以加入馅料，口感会更丰富。
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乳酪泡芙 收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 低筋面粉 180克
- 鸡蛋 4个
- 黄油 80克
- 水 180克
- 乳酪丝 100克
- 盐 3克
- 黑胡椒粉 3克
- 芝士粉 适量
乳酪泡芙 的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。烤箱220度预热。乳酪切刨成丝。
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步骤 2：
黄油和水倒入锅里，用中小火加热至沸腾，关火。
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步骤 3：
加入盐、黑胡椒粉混合均匀。
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步骤 4：
倒入面粉，搅拌至无颗粒。
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步骤 5：
将鸡蛋分四次加入，用手动打蛋器搅拌均匀成光滑的面糊。
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步骤 6：
放入乳酪丝。
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步骤 7：
搅拌均匀即可，不需要搅拌的太久。
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步骤 8：
面糊倒入裱花袋中。
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步骤 9：
将面糊挤在不沾烤盘中。（铺烘焙纸，防止粘底）
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步骤 10：
在面糊上撒上芝士粉。
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步骤 11：
烤盘放入烤箱中，中层，上下管。先用220度烤10分钟，再转180度烤20分钟。
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步骤 12：
取出晾凉即可。也可以填入馅料。
小贴士
1、可以加入奶油馅、火腿末作为馅料。
