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塔吉锅菜谱~剁椒牛蛙收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 活牛蛙 2只
- 蒜瓣 3颗
- 新鲜青椒 2只
- 剁椒 一大勺
- 清油 一大勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
塔吉锅菜谱~剁椒牛蛙的做法步骤
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步骤 1：
牛蛙先请商贩宰杀预处理，回家清洗干净，去掉头和内脏沥水备用；坐锅烧开水，放入牛蛙汆烫一下捞出，洗去牛蛙表面的白膜；
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步骤 2：
牛蛙斩成适口的大小块，调盐、生抽、老抽、蚝油、清油拌匀放入塔吉锅静置一会儿，青椒切小圈，蒜瓣切片盖到牛蛙上，剁椒盖上去，加盖进微波炉高火五分钟即可，吃前拌匀。
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步骤 3：
开吃！
小贴士
1、牛蛙的表面一定要用开水烫一下再洗去白膜，时间很短，开水里打个转即可。
2、剁椒较咸，请斟酌盐的用量，加入两只青椒能够增加特有的清香味。
