微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
西红柿炒鹌鹑蛋收藏
浏览 105295
收藏 8
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鹌鹑蛋 250g
- 色拉油 少许
- 西红柿 1个
- 花椒 少许
- 八角 1个
- 姜 少量
- 葱花 少许
- 蚝油 少许
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 胡椒粉 少许
- 淀粉 少许
西红柿炒鹌鹑蛋的做法步骤
-
步骤 1：
鹌鹑蛋放凉水中大火煮开，再小火煮8分钟，捞出放在凉水中以便剥壳。
-
步骤 2：
剥好壳的鹌鹑蛋。
-
步骤 3：
用料酒、蚝油、糖、淀粉、酱油、盐、胡椒粉伴料汁，葱切碎，西红柿切小块。
-
步骤 4：
锅内放少许色拉油，待油温8层时放鹌鹑蛋小火煎。
-
步骤 5：
表面金黄色后捞出。
-
步骤 6：
锅内剩的油放入蒜瓣、花椒、八角、姜翻炒出香味。
-
步骤 7：
放入西红柿碎翻炒。
-
步骤 8：
再放入鹌鹑蛋翻炒几下。
-
步骤 9：
倒入拌好的料汁勾芡，表面淋上葱花。。
-
步骤 10：
盛盘。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。
热门菜谱
