葡国鸡——长帝焙Man CRTF32K #长帝烘焙节刚阁#

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葡国鸡——长帝焙Man CRTF32K #长帝烘焙节刚阁#收藏

浏览 2771 收藏 135 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 半只
  • 椰浆 150ML
  • 牛奶 150ML
  • 洋葱 半个
  • 土豆 一个
  • 胡萝卜 一根
  • 油咖喱 2勺
  • 生粉 适量
  • 适量

小贴士

1 正文中有写到正宗的葡国鸡是用姜黄粉和咖喱粉混合腌制鸡块的,如果要讲究味道可以用以上两种粉来腌制鸡块。
2如果喜欢吃硬一点的土豆可以不必汆水。

崇尚空调的猪 2016年09月15日发布
葡国鸡作为澳门的代表菜之一在澳门很多餐厅都有,但是在上海真的做的好吃的没有几家,我在澳门吃过一次,在上海我只在一家葡国餐厅吃过一次,这道由葡国人传入澳门的类似印度咖喱鸡的菜,口味适中做起来也非常的容易,所以利用这次长帝焙Man烤箱试用的机会来做一道私家的葡国鸡。
这道葡国鸡的做法类似于咖喱鸡,但是因为添加了椰浆和牛奶再加上烘烤之后,呈现的味道就不会有咖喱那么的辛辣,吃起来口感要柔顺很多,因此这是一款老少咸宜的烤箱菜。
其实在家做美食大可不必太讲究,什么用料精确到克,必须腌制一天什么的,我们不是做烘焙,家庭料理就是每一个家庭同一个料理做出来的味道也是大相近庭的,所以会出现很多私房菜,我查过资料,正宗的葡国鸡,是用姜黄粉和咖喱粉搭配,或者直接外面买葡汁,但是我家只有用油咖喱,所以也算是一种小小的改良版,所以各位看客不用太较真,好吃才是硬道理!
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