葡国鸡作为澳门的代表菜之一在澳门很多餐厅都有,但是在上海真的做的好吃的没有几家,我在澳门吃过一次,在上海我只在一家葡国餐厅吃过一次,这道由葡国人传入澳门的类似印度咖喱鸡的菜,口味适中做起来也非常的容易,所以利用这次长帝焙Man烤箱试用的机会来做一道私家的葡国鸡。
这道葡国鸡的做法类似于咖喱鸡,但是因为添加了椰浆和牛奶再加上烘烤之后,呈现的味道就不会有咖喱那么的辛辣,吃起来口感要柔顺很多,因此这是一款老少咸宜的烤箱菜。
其实在家做美食大可不必太讲究,什么用料精确到克,必须腌制一天什么的,我们不是做烘焙,家庭料理就是每一个家庭同一个料理做出来的味道也是大相近庭的,所以会出现很多私房菜,我查过资料,正宗的葡国鸡,是用姜黄粉和咖喱粉搭配,或者直接外面买葡汁,但是我家只有用油咖喱,所以也算是一种小小的改良版,所以各位看客不用太较真,好吃才是硬道理!