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虫草花蒸滑鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 2只
- 虫草花
- 红枣
- 红葱头
- 姜 适量
- 淀粉 适量
- 盐 少许
- 糖 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
虫草花蒸滑鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨切成块状，加入一小勺淀粉、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖抓匀，静置10分钟。
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步骤 2：
姜切丝、红葱头切末，红枣
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步骤 3：
将虫草花、红枣、姜片和红葱头一同放入鸡块中进行二次调味。
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步骤 4：
加入1汤匙蚝油、白胡椒粉、料酒和少许油拌匀。
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步骤 5：
烧开锅内的水，放入虫草花鸡块，加盖开大火蒸10分钟即可。
小贴士
“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，属于一种真菌类，本身有淡淡的奶香味。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
