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野天麻炖鱼头收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花鲢鱼头 一个
- 野天麻 15g
- 姜 一块
- 葱 一根
- 红枣 5个
- 枸杞 一小把
- 料酒 2勺
- 食用油 适量
- 香菜 少许
- 盐 少许
- 水 适量
野天麻炖鱼头的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需食材（把红枣枸杞洗净，葱切小段，姜切片，在切少许香菜备用）
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步骤 2：
把花鲢鱼头清洗干净，沥干水分备用
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步骤 3：
野天麻（近照图）
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步骤 4：
天麻用水泡软切成厚片备用（买来的是切好的薄片不用泡，洗干净就可以）
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步骤 5：
起锅倒入适量食用油烧热，放入鱼头煎至两面金黄既可
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步骤 6：
煎好后转入砂锅中，放入天麻，葱段，姜片，料酒，红枣，枸杞，倒入适量的热水没过鱼头（可以多加些）烧开后转小火慢炖30-40分钟
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步骤 7：
炖好后的鱼汤成奶白色，放少许盐调味，撒些香菜既可
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步骤 8：
成品图
