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京酱肉丝收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 一块
- 鸡蛋 一个
- 大葱 一棵
- 淀粉（嫩肉粉） 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 料酒 少许
- 番茄酱 适量
- 甜面酱 适量
- 糖 少许
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉洗净切丝，用蛋清、酱油、嫩肉粉和料酒腌制。大葱洗净切丝。
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步骤 2：
锅内加油，热后放入肉丝，立即用筷子划开肉丝（这步很关键，否则肉丝就变成一坨了.......），大概6成熟就把肉丝捞出来。
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步骤 3：
锅中再放适量的油，大火烧热，放番茄酱、甜面酱和白糖，改小火，炒至有酱香并冒出小泡，放肉丝，大火一起炒，把肉炒熟，酱都均匀的裹在肉丝上即可出锅。~
