大骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。

• 步骤 2：

  将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。

• 步骤 3：

  取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖２个半小时。

• 步骤 4：

  将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨。

• 步骤 5：

  在２个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖１小时，关火前加入盐、鸡精调味即可。

• 步骤 6：

  如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可。