玉米火腿辫子面包--长帝焙Man烤箱的做法步骤

• 步骤 1：

  先放液体后放粉类的顺序，水-牛奶-蛋黄-细砂糖-盐-高筋面粉-奶粉-酵母按顺序倒面包机里。

• 步骤 2：

  启动面包机菜单键和面程序，系统默认30分钟。

• 步骤 3：

  30分钟后面团表面变的光滑，桶内也变的干净无面粉。

• 步骤 4：

  用手轻轻拉起面团，可以拉起较厚的薄膜。

• 步骤 5：

  放入室温软化好的黄油。

• 步骤 6：

  启动面包机菜单键和面程序，系统默认30分钟。

• 步骤 7：

  30分钟后面团表面变得非常光滑。

• 步骤 8：

  轻轻拉起面团即可拉起大片薄膜，面团就搅拌成功啦，可以进入发酵阶段了。

• 步骤 9：

  把面团取出滚成圆球形。

• 步骤 10：

  放入桶内，盖上保鲜膜，启动面包机菜单键发酵程序。

• 步骤 11：

  发酵60分钟左右，面团是原先的2倍大即可。

• 步骤 12：

  用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。

• 步骤 13：

  把面团取出，用手按压排气，用擀面杖擀去气泡。

• 步骤 14：

  分割成15等份

• 步骤 15：

  滚圆

• 步骤 16：

  盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。

• 步骤 17：

  取一份用擀面杖，擀成宽椭圆形。

• 步骤 18：

  翻面后压薄底边

• 步骤 19：

  由上往下卷成长条，收口捏紧。

• 步骤 20：

  将面团搓成两头尖，中间鼓的长条，每3条一组。

• 步骤 21：

  编成三股辫

• 步骤 22：

  依次全部做好后，放入烤盘中。

• 步骤 23：

  送入烤箱发酵，烤盘底下放一盘温水。

• 步骤 24：

  38度发酵约45分钟，直至面团变为2倍大小即可。

• 步骤 25：

  将馅料中的原材料混合均匀备用

• 步骤 26：

  发酵好后，轻轻的在面包上刷上一层蛋液。

• 步骤 27：

  撒上适量的馅料。

• 步骤 28：

  挤上沙拉酱，撒上葱花。

• 步骤 29：

  放入已预热好的烤箱中层，上下火180度，时间15-20分钟，中途观察烤箱差不多上色满意，立即盖上锡纸防止上色过度。

• 步骤 30：

  成品

• 步骤 31：

  成品

• 步骤 32：

  成品

• 步骤 33：

  成品