虾仁炒月亮菜的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜子生姜切丁。

• 步骤 2：

  虾仁洗净，减掉虾须和虾脚，月亮菜洗净折断，都沥水，对不住忘记拍图了。

• 步骤 3：

  热油锅，爆香蒜子和生姜，入虾仁爆炒一分钟，至虾仁变成红色弯曲状。装盘待用。

• 步骤 4：

  锅留底油，入月亮菜翻炒两分钟，变青色。

• 步骤 5：

  倒入一丢丢清水煮熟月亮菜。

• 步骤 6：

  注意，我是这样盖锅盖煮的，用锅铲翘起小缝隙，以防月亮菜煮变灰色。

• 步骤 7：

  入虾仁，适量生抽，盐，翻炒均匀出锅。

• 步骤 8：

  成品图，好好享受美食了。

• 步骤 9：

  成品图。