香煎鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲫鱼去掉所有内脏，洗干净，特别是里面！两面划刀。（在这里因为时间关系，没有腌制，可是提前在鱼的两面抹上少于盐，里面放入生姜大蒜末腌制10分钟，再煎味道会更好）

• 步骤 2：

  准备姜，蒜，辣椒

• 步骤 3：

  准备小葱

• 步骤 4：

  锅放入食用油，烧热

• 步骤 5：

  然后将鱼放入锅中煎

• 步骤 6：

  一分钟左右，一面煎好，翻面，煎另外一面。然后将生姜，蒜，辣椒，盐（如果已经腌制过的，根据情况放少于盐或者不放）

• 步骤 7：

  一分钟左右，另一面也煎好了，再次翻面，也可以不翻面，放入一碗水，酱油，盖好祸害干烧。

• 步骤 8：

  水快烧干时（差不多五分钟左右吧），勾芡，放入鸡精，小葱，准备起锅

• 步骤 9：

  最后成品！