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水煮肉片收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 400g
- 金针菇 适量
- 莴苣 一根
- 小白菜 200g
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 芡粉 适量
- 火锅料 适量
- 豆瓣 适量
- 菜油 适量
- 料酒 少许
- 辣椒面 50g
- 葱 20g
水煮肉片的做法步骤
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步骤 1：
将肉切好放盐，鸡精，油，芡粉，料酒，花椒油等腌制20-30分钟后备用，将配菜准备好，洗净，放在清水煮煮后，用东西装上
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步骤 2：
热锅下油，油8层熟将腌制好的肉放入热锅中翻炒，炒制肉变白色后盛出盘中备用
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步骤 3：
热锅下油，放入豆瓣，火锅料，姜，蒜，葱头翻炒底料自香味盛出后加少许清水，将水开后倒入肉煮自水开，将倒在配菜上
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步骤 4：
在盆上撒上适量辣椒粉，花椒粉，红海椒均匀铺上
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步骤 5：
热锅导油，将油在锅中烧自冒青烟时，将油淋在辣椒上，撒上葱花
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步骤 6：
上菜，完美结局
