6寸中空红茶戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  1.将红茶入料理机研磨成粉

• 步骤 2：

  2.30克热水放入红茶粉中，放凉备用

• 步骤 3：

  3.准备两个无水无油的盆，分离蛋黄蛋白

• 步骤 4：

  4.蛋黄中加入 油 盐 10克的糖和放凉的红茶粉水

• 步骤 5：

  5.筛入低筋面粉，搅拌均匀

• 步骤 6：

  6.蛋白分三次加入40克糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器是小尖角状

• 步骤 7：

  7.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀（千万不要搅拌 以免消泡）

• 步骤 8：

  8.将切拌好的面糊倒回到剩余的蛋白霜中，切拌均匀

• 步骤 9：

  9.倒入模具中，震动掉面糊里的大气泡

• 步骤 10：

  10.放入提前预热好的烤箱内，中下层，160度50分钟

• 步骤 11：

  11.出炉震动模具 倒扣放凉后脱模即可

• 步骤 12：

  撰写制作步骤