【小茴香面包卷】——COUSS CO-3703W云智能烤箱的做法步骤

• 步骤 1：

  将除茴香和黄油的材料按先液体后粉类的顺序加入厨师机搅拌桶中，开启低档进行揉面。

• 步骤 2：

  揉面至较光滑后加入黄油，吸收后加入熟茴香/孜然碎，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  揉至面团能拉出很结实的膜即可。

• 步骤 4：

  面团整圆，放搅拌桶内（北京秋季）室温发酵一小时。

• 步骤 5：

  发酵好的面团分成9份，滚圆后盖保鲜膜松驰10分钟。

• 步骤 6：

  将面团搓成锤状。

• 步骤 7：

  表面刷些橄榄油，先擀小头再擀大头，形成底边约9厘米的等腰三角形。

• 步骤 8：

  翻面后卷起，

• 步骤 9：

  排入垫油纸烤盘。

• 步骤 10：

  CO-3703W WIFI云智能烤箱，使用发酵功能进行二次发酵约2倍大。

• 步骤 11：

  烤箱上下火180度，20分钟，预热完成提示音响后，放中下层烘烤。中间视上色情况加盖锡纸。

• 步骤 12：

  烘烤结束好炉，立即在面包卷表面涂些黄油，一则光亮二则保水，口感更绵软。

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品