蛋黄饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄加入糖粉，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  至蛋白颜色发白。

• 步骤 3：

  泡打粉和低粉混合过筛，加入蛋黄糊内。

• 步骤 4：

  混合搅拌均匀，不要过久搅拌，防面糊起筋。牛奶看状态酌量加入（面糊不是太稀就不用加了）。搅拌好的状态，刮刀挑起成倒三角间断滴落的浓稠状态，不能太稀，也不能太稠了。

• 步骤 5：

  装入裱花袋。烤箱预热180度10分钟。

• 步骤 6：

  用刮板把蛋糊推至裱花袋口。

• 步骤 7：

  有间隔的挤在烤盘上。刚开始挤在烤盘上是有一个小尖尖，没关系，等下就变圆了。

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤15分钟即可。随时观察一面烤糊。

• 步骤 9：

  烤好出炉。烤网晾凉，密封保存。

• 步骤 10：

  成品又香又脆的，又找到了小时候的感觉。

• 步骤 11：

  撰写制作步骤