微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
荔枝烧小排收藏
浏览 170999
收藏 18
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪小排 2斤
- 妃子笑 半斤
- 小葱 100g
- 姜 50g
- 大蒜 50g
- 冰糖 20g
- 大料 2个
- 味达美生抽 3勺
- 味达美冰糖红烧酱油 1勺
- 南乳汁 1勺
- 草果 1颗
- 桂皮 10g
- 丁香 10g
- 白芷 1块
- 沙参 10g
- 甘草 10g
- 肉蔻 1颗
- 香叶 2个
荔枝烧小排的做法步骤
-
步骤 1：
1：小排下开水，打掉血沫子。用温水洗干净。 2：锅内加热油，炒冰糖焦黄色。加黄酒，味达美生抽，下小排煸炒上色。加味达美红烧酱油。 3：放入葱姜蒜以及其它香料继续煸炒。加开水与小排平行。加入南乳汁调色。 4：焖煮20分钟后，加盐。把小排捞出挑干净香料渣子。装盘上锅蒸20分钟。 5：热锅凉油炒冰糖，加味达美生抽，黄酒，加蒸过的小排。略加刚才炖小排的汤。收汁。 6：加入鲜妃子笑煸炒两三下。关火。加妃子笑的汁，再加几滴黄柠檬汁。 7：摆盘上菜。吃的时候荔枝和小排一起吃。有小排的鲜香，也有妃子笑的甘甜。
很爱吃小排，也很爱吃荔枝。喜欢甘，不喜欢太甜。就琢磨出这个菜来了
热门菜谱
