微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
宫保鸡丁收藏
浏览 140928
收藏 40
时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 黄瓜 1条
- 胡萝卜 1根
- 花椒 若干
- 干辣椒 4颗
- 葱姜蒜 若干
- 大葱 半根
- 花生米 适量
- 洋葱 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 醋 2勺
- 糖 2勺
- 生抽 2
- 老抽 1勺
宫保鸡丁的做法步骤
-
步骤 1：
鸡胸肉切丁，加入蛋清，料酒，胡椒粉，盐，研制二十分钟。(时间越长越好)
-
步骤 2：
黄瓜和胡萝卜切丁
-
步骤 3：
葱姜蒜切片
-
步骤 4：
花生米加油，小火炸香，捞出备用
-
步骤 5：
鸡胸肉入锅翻炒至发白，倒出备用。
-
步骤 6：
热锅，倒油，放入花椒和干辣椒爆香
-
步骤 7：
倒入豆瓣酱和姜蒜等，炒出红油
-
步骤 8：
加入鸡丁，黄瓜，胡萝卜，翻炒片刻，加入生抽，老抽，醋，糖，淀粉和水兑成调味汁
-
步骤 9：
加入大葱和炸好的花生米，翻炒均匀即可
小贴士
花生清洗干净后，沥水，炸出来感觉更好吃。
上大学前，没吃过宫保鸡丁，在食堂第一次吃宫保鸡丁盖浇饭后就爱的无法自拔，大学四年，只要是吃盖浇饭就一定是宫保鸡丁。现在毕业工作了，这道菜还是记忆里的样子！
热门菜谱
