酱土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆削皮。

• 步骤 2：

  切成小块。

• 步骤 3：

  放在屉上蒸10分钟，再关火闷5分钟。

• 步骤 4：

  用少许淀粉、蚝油、胡椒粉、醋、糖、鸡精兑料汁。

• 步骤 5：

  准备姜片、八角、葱花、花椒、蒜瓣。

• 步骤 6：

  锅内放油，待油温热时放入八角、蒜瓣、花椒、姜片炒出香味。

• 步骤 7：

  再放入豆瓣酱翻炒几下。

• 步骤 8：

  放入蒸好的土豆块继续翻炒。

• 步骤 9：

  放入料汁大火收汁。

• 步骤 10：

  收汁到没有料汁为止。

• 步骤 11：

  摆盘。