茜你一顿饭 | 沙姜鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜鸡肉切成小块备用。

• 步骤 2：

  做沙姜鸡，姜也是重要角色哦。准备好沙姜片、沙姜粉、新鲜沙姜以及生姜4种。

• 步骤 3：

  在鸡肉中加入料酒、盐、生抽、生粉1勺半， 腌渍备用。

• 步骤 4：

  取小碗调入沙姜粉、盐、糖、生抽、蚝油，备用。

• 步骤 5：

  领取一小碗，放入淀粉，加入适量清水调成芡汁。

• 步骤 6：

  生姜切片。

• 步骤 7：

  沙姜片泡水软化后切小块。

• 步骤 8：

  新鲜沙姜切片。

• 步骤 9：

  鸡肉腌渍十分钟后，入油锅中大火翻炒。

• 步骤 10：

  加入切好的三种姜片继续翻炒入味。

• 步骤 11：

  将淀粉芡汁与调好的沙姜粉耗油汁混合。

• 步骤 12：

  将混合汁倒入锅中翻炒，盖上锅盖焖煮中小火焖煮。

• 步骤 13：

  10到15分钟后，出锅装盘。

• 步骤 14：

  将青红彩椒切成丁状、小香葱切粒。

• 步骤 15：

  均匀的撒在鸡肉上。完成。