笋干焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  笋干，桂林买的，用热水泡一个晚上

• 步骤 2：

  泡开的笋干，切成不长不短一节节

• 步骤 3：

  青教，红椒切块

• 步骤 4：

  姜切块

• 步骤 5：

  鸭肉洗干净

• 步骤 6：

  锅里放水，鸭肉冷水下锅，先焯烫鸭肉，煮开2分钟，把鸭肉捞起来，用干净的水冲洗干净血水

• 步骤 7：

  再次起锅，热油，放入姜片爆香

• 步骤 8：

  放入鸭肉翻炒，煸香，加入适量的料酒

• 步骤 9：

  放入1勺生抽，1/2勺老抽拌均匀，翻炒

• 步骤 10：

  放入适量的开水，加入适量的盐，少量的砂糖，焖煮，大火烧开，转小火

• 步骤 11：

  汤汁还剩1/3的时候，放入笋干翻炒

• 步骤 12：

  放笋干下去，焖煮10分钟左右，笋干不用煮太久哦

• 步骤 13：

  接着放入青红椒，翻炒至熟就可以了。

• 步骤 14：

  翻炒均匀，即可出锅。

• 步骤 15：

  OK！