一言不合就做红糖土豆红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切成滚刀块，热锅凉油，下土豆块翻炒。

• 步骤 2：

  土豆块炒至微微发粘，出锅待用。

• 步骤 3：

  热锅凉油，再待油烧制6分热时，放少许红糖，煸炒融化。注意火候和时间，最好转至中小火，时间不要过长，否则糖会糊。

• 步骤 4：

  此时将事先紧好的五花肉块，姜片，香叶，大料，花椒一同放入锅中，与红糖翻炒均匀。注意时间，和火候，火不能太大，太大红糖会糊，安全起见可以转至小火翻炒。

• 步骤 5：

  小火，最小火。煸炒5分钟左右。

• 步骤 6：

  加入土豆块，转中小火翻炒。

• 步骤 7：

  翻炒3-5分钟左右可以加烧开的热水。

• 步骤 8：

  水加至没过锅中的材料，加入白糖，盐，葱段，大蒜，转中大火把汤汁烧开。

• 步骤 9：

  汤汁烧开后转小火，加锅盖炖煮。期间每15分钟用锅铲抄一下底，避免粘锅。因为我是用普通铁锅炖的，所以用了一个半小时。期间还需要查看汤水够不够，千万别烧干了。如果家里有压力锅，20分钟就搞定了。出锅后无论是搭配米饭，还是馒头，都是对味蕾极大的满足！