土豆烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆滚刀切大块，过油捞起备用。

• 步骤 2：

  腌制排骨，我用的料酒、盐、味精、白糖，按个人喜好酌量添加。用手反复揉搓，使其腌制入味。

• 步骤 3：

  姜、泡椒一起下锅，爆出香味，小火把郫县豆瓣酱熬出红油

• 步骤 4：

  排骨下锅，翻炒，中小火。

• 步骤 5：

  后放入土豆，一起翻炒，吵到手软

• 步骤 6：

  加水，没过食材，放入八角一颗、香叶两三片、桂皮一片、小茴香、冰糖，大火加盖烧煮到水开后十分钟转小火煮15分钟，依个人口味喜好土豆的软硬情况定。

• 步骤 7：

  我喜欢汤汁，没有进行大火收汁的步骤。起锅，撒香菜，下饭囖！