一口豆沙酥（50-60粒）的做法步骤

• 步骤 1：

  将软化的黄油加入糖，用刮刀搅匀后用电动打蛋器打发到颜色变浅，再加入全蛋液继续搅打均匀；

• 步骤 2：

  低粉和杏仁粉混合一起筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。将面团压并用保鲜膜包好冷藏约1小时备用；

• 步骤 3：

  将豆沙分成5等份，每个约70g，分别搓成20-25cm的条状（具体请看小贴士）；

• 步骤 4：

  将之前做好的面团取出，分割成5份每份约70g。桌面及双手撒少量面粉，将小面团搓成约与豆沙等长的条状；将每条面团分别轻轻擀成长片状，再分别包入一条豆沙条，将收口捏合；再稍微搓动一下使面皮厚度平均；

• 步骤 5：

  将包好的豆沙条切成长约2cm的小段，摆入放了油纸的烤盘中；

• 步骤 6：

  蛋黄搅散后在面皮表面均匀的刷两次蛋黄液（全刷完后再刷第二次，我由于制作时间太晚，只刷了一次）；最后撒上少于黑芝麻；

• 步骤 7：

  烤箱预热后，上火190℃，下火170℃烤10-15分钟至酥皮上色；

• 步骤 8：

  开吃！