手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋清分离，蛋清加30g糖打发至硬性发泡，有小尖沟

• 步骤 2：

  蛋黄加20g糖及香草精，打至颜色发白，变浓稠

• 步骤 3：

  蛋黄糊与蛋清分次拌匀

• 步骤 4：

  筛入低粉拌匀

• 步骤 5：

  装进裱花袋，剪小口，在油纸上挤出手指形状，进烤箱，170度，20分钟左右（烤箱提前预热）

• 步骤 6：

  出炉，表面成金黄色，稍微放凉即可食用（放凉后装进密封袋）