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皮蛋鸡肉粥收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大米 适量
- 鸡脯肉 1块
- 皮蛋 3个
- 葱 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
皮蛋鸡肉粥的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉切条，切葱姜丝，倒入少许料酒花浇水，放少许盐、味极鲜，放入胡椒粉，抓匀，腌制30分钟。
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步骤 2：
准备好皮蛋，切成小丁，座锅煮大米，水开后放入一个皮蛋开煮！当大米开花，稀饭粘稠，把腌好的鸡肉一条条放入粥中，然后将剩下的皮蛋都倒入粥里。
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步骤 3：
煮至粥粘稠度合适，鸡肉变色，飘出皮蛋的香味，按照口味决定是否再放入少许盐，一定别放多了，粥咸了不好喝，最后切葱末，最好带有绿色的葱叶，放入锅里，关火。我喜欢胡椒味，所以又放了些现磨胡椒粉，然后就可以开吃啦！
小贴士
鸡肉可以换成其他肉类，也可以先把肉炒熟再放入粥里。我不喜欢油，所以没有炒熟，直接煮熟的
