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红烧羊排收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉 1000g
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 姜蒜 适量
- 八角 2颗
- 香叶 三片
- 香奈 1个
- 桂皮 一小根
- 大葱 一根
- 花椒 一把
- 生抽 适量
- 老抽 适量
红烧羊排的做法步骤
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步骤 1：
羊排用砍小块，用水泡出血水，其中换两次水。
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步骤 2：
冷水下羊排，水开了后把浮沫撇掉。然后放入姜，八角，香叶，香奈，桂皮，花椒。小火炖半个小时。
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步骤 3：
羊肉捞起，肉汤留着备用。
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步骤 4：
热油炒香葱姜蒜和花椒。
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步骤 5：
放入羊肉炒匀。
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步骤 6：
加入白酒，生抽，老抽。
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步骤 7：
加入肉汤，下胡萝卜。
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步骤 8：
炖10分钟后下土豆。
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步骤 9：
最后收汁。出锅。
