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土豆泥虾球收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大虾 16个
- 土豆 2个
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 少许
- 面包糠 少许
- 料酒 适量
土豆泥虾球的做法步骤
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步骤 1：
7.依次穿好
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步骤 2：
逐个做好
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步骤 3：
1.土豆去皮切片 2.虾去头 3.土豆片上锅蒸制，开锅15分钟 4.虾去头，去皮，去虾线留尾部 5.虾肉从中间切开 6.虾尾从虾身穿过 7.依次好 8.放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制 9.蒸熟的土豆片放入碗中 10.压成土豆泥 11.加盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀 12.土豆泥压饼放一个虾，团成球，虾尾留外面 13.逐个做好 14.鸡蛋搅散，准备面粉，面包糠 15.取一土豆泥虾球先蘸上面粉 16.再裹上蛋液 17.蘸上面包糠 18.逐个准备好 19.锅中烧油，5成热时下土豆泥虾球炸制 20.中小火炸制金黄色，炸透，炸熟 21.捞出沥油 22装盘
