章鱼小丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  将面糊材料搅拌均匀，肯定会有面疙瘩，所以我就过筛了两次，让面糊达均匀的状态

• 步骤 2：

  加入蚝油酱油等。

• 步骤 3：

  过滤之后的状态。

• 步骤 4：

  煮章鱼。清理章鱼的时候要把外面的一层膜全都清理干净。

• 步骤 5：

  煮熟，里面加一些料酒和盐去煮。 不要太用力地顺着章鱼腿往下撸一遍，把脏东西去掉。 把腿和腿之间的膜也撕掉。 然后把煮熟的章鱼腿切小段就可以了。 把大头菜切小段的丝，洋葱切小粒，可以放在一起搅拌均匀。

• 步骤 6：

  在锅里用刷子刷一层油，全程开最小火去煎，否则就会里面还是生的，而外面已经焦掉了。

• 步骤 7：

  倒入面糊。只倒入少许面糊，不要倒太多，让第二次的面糊可以完全包裹中间的馅料。

• 步骤 8：

  加入馅料，因为自己家吃，所以加了很多的料，这样有一个缺点，就是很难熟，要比较长的时间，慢慢熟。

• 步骤 9：

  再加入面糊覆盖馅料

• 步骤 10：

  用竹签把丸子周围分割开，上面再刷一层油。（一般外面用的是猪油，吃起来可能会更香）

• 步骤 11：

  差不多的时候把丸子翻到九十度。 填充面糊，不然无法成型。 料塞满后就小火煎，不停地翻转，多煎一会才会熟透。

• 步骤 12：

  因为是自己家里做，所以放了好多好多的内料，看起来就没有那么平整了。如果想要小丸子看起来圆润一点的话，就可以少放一点的馅料。 小火煎，慢慢煎，不要开大火，不然外面糊了，里面还是生的。 不要急~

• 步骤 13：

  装饰开吃~

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  成品。

• 步骤 16：

  成品。