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挑战你的味蕾绝佳下酒菜-麻辣藕丁收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 白藕 300g
- 干红辣椒 20个（看自己喜欢）
- 蒜蓉 5g
- 姜末 5g
- 花椒 20颗
- 盐 适量
- 蚝油 2ml
- 生抽 5ml
- 鱼露（可不放） 3ml
挑战你的味蕾绝佳下酒菜-麻辣藕丁的做法步骤
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步骤 1：
藕去皮切丁，水中放3ml白醋浸泡
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步骤 2：
干红辣椒剪段洗净籽，蒜压蓉、姜切末
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步骤 3：
锅里热油爆香姜蒜和花椒
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步骤 4：
下入红辣椒炒香
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步骤 5：
放入藕丁翻炒，加少许盐、蚝油、生抽、鱼露炒入味。脆脆的藕丁凉了更好吃。又麻又辣又脆，挑战你的味蕾！
这个菜是在重庆吃到的，那是正是麻辣小龙虾开始流行的时候，三五好友深夜就在路边来一盘小龙虾、再来一个麻辣藕丁，一碗冰镇绿豆沙，配上啤酒，那个爽呀！现在忆起真是少年轻狂时呀，不喝趴下那都不叫好汉，我虽是女的，可打小男孩堆里混大的，所以我属于女哥们那种，喝酒也是不服输的，换现在绝不会让自己喝醉了，这就是大了的代价，少了洒脱多了谨慎。
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