棉花糖纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分开放在两个打蛋盆里

• 步骤 2：

  蛋黃加入玉米油后快速攪拌，再將牛奶加入蛋黃液中，并且搅拌均勻至乳化状态

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至搅拌至无颗粒的状态

• 步骤 4：

  蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 15g糖 然后继续打发

• 步骤 5：

  泡沫细腻后加入第二次15g糖

• 步骤 6：

  出现纹理后加入第三次15g糖

• 步骤 7：

  打发至这个程度就好啦（坚挺的三角状）

• 步骤 8：

  分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

• 步骤 9：

  分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

• 步骤 10：

  倒入纸杯 轻震出气泡

• 步骤 11：

  預熱烤箱后180度烤15分鐘就可以了