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油焖大虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青虾 500g
- 番茄酱 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
- 秘制香料 适量
油焖大虾的做法步骤
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步骤 1：
青虾清水洗净后，去虾线备用；番茄酱、糖、黑胡椒、盐按照10:4:2:2 混合备用（根据个人口味自行加减）
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步骤 2：
锅中放油（建议多放一点，虾会变成酥皮，更容易出虾油），油开后放入青虾大火翻炒5-10秒后，转中小火继续翻炒；
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步骤 3：
虾8-9成熟时（虾皮变红变硬，肉质紧实，香味浓郁）加入混合好的酱料翻炒1-2分钟左右，出锅！
小贴士
秘制香料配方复杂，不放味道一样棒棒哒！菜谱按照无香料配方写的步骤！
