小鸡炖蘑菇加粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肉去头去尾去剁成小块，用清水洗干净沥干备用

• 步骤 2：

  榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质，然后放入清水中浸泡30分钟。

• 步骤 3：

  粉条剪短后用温水泡15分钟

• 步骤 4：

  泡榛蘑的水滤掉杂质后，取澄清的部分留用

• 步骤 5：

  锅中倒油，先将葱段姜片，八角，辣椒放入炒出香味，将辣椒捞出不要

• 步骤 6：

  放入鸡肉煸炒，将鸡肉中的水份炒出后沿锅边倒入一汤匙的料酒翻炒，再加入生抽，老抽和冰糖。

• 步骤 7：

  炒至上色后，倒入泡榛蘑的水。

• 步骤 8：

  大火烧开后加入榛蘑一起用中小火炖30分钟。

• 步骤 9：

  加入泡软的粉条，炒匀后继续用中小火炖。

• 步骤 10：

  约5-10分钟后粉条炖至入味，调少许盐撒香葱碎即可出锅。