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步骤 1：
辣椒剁碎加泡椒 醋，糖，盐，姜蒜搅拌，再用热油淋上淹一下
步骤 2：
鱼头洗干净用盐淹一下，放点姜（怕腥可以加一两滴白酒）然后放在锅里面蒸七八分钟倒入自己跺的辣椒再蒸七八分钟就可以起锅了
步骤 3：
最后放点葱用热油淋在鱼头上
剁椒鱼头
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