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凉藕收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 藕
- 香菜 2根
- 蒜 3瓣
- 生抽 5汤匙
- 醋 3汤匙
- 白糖 1汤匙
- 小米辣 1个
- 鸡精 半汤匙
- 辣椒油 1汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油
- 清水 半杯
凉藕的做法步骤
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步骤 1：
藕 选择比较粗一点的藕 这样煮熟吃起来比较爽口甘甜 去薄皮 尽量去的薄一点 煮到筷子可以插进去就可以了 煮好后晾凉 切稍大一点的块
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步骤 2：
将蒜 香菜 小米辣 切碎 蒜尽量碎一点
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步骤 3：
将生抽 醋 白糖 鸡精 盐 小米辣 蒜 香菜 倒入碗中 放入小半杯水
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步骤 4：
倒入切好的藕中就好了
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步骤 5：
喜欢吃辣的可以加些辣椒油 不喜欢的这步就可以省略了 不够加了辣椒油味道更好哦
先生是云南人 凉藕是云南在做客的时候一定有的菜 一次偶然的机会吃到了一位做凉菜高手做的凉藕 就把配方学了回来 很好吃的哦
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