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桂花银耳雪梨炖桃胶收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 雪梨 1个
- 桃胶 10g
- 皂角米 10g
- 银耳 一小朵
- 干桂花 适量
- 黄冰糖 适量
- 清水 适量
桂花银耳雪梨炖桃胶的做法步骤
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步骤 1：
桃胶、皂角米用清水充分泡发，清去杂质。（最好泡24小时以上）
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步骤 2：
一小朵银耳泡发，去蒂。
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步骤 3：
雪梨去皮，切片。
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步骤 4：
所有原料放入隔水炖盅内，加适量清水，没过食材，炖3小时以上。
小贴士
隔水炖，食物加热温度始终保持在100摄氏度左右，营养物质在炖煮时可得到充分溶解和保留，避免高温使蛋白质变性，造成营养破坏。并且香气不易溢出，风味更加醇厚柔和。
皂角米，俗称雪莲子，含有丰富的植物性膳食纤维，具有润燥通便，祛风消肿等功效。 桃胶，桃树树皮中分泌出来的树脂，又名桃花泪，含有丰富的植物胶原蛋白，具有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。 丹桂飘香时节，与雪梨同煮，最为滋阴润燥，养颜美容。
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