香煎鸡腿肉炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿肉洗净，备用

• 步骤 2：

  鸡腿肉剔骨。这个很简单，先纵向切开，然后贴着骨头把肉切下来就好了。

• 步骤 3：

  用牙签扎剃下来的鸡腿肉，多扎些洞，方便腌的时候入味。

• 步骤 4：

  保鲜袋内加半碗清水，一勺老抽，两勺红糖，一勺耗油，冰箱内冷藏半小时入味。

• 步骤 5：

  腌好的鸡腿肉用纸吸干水分。锅内加油少许，烧热，放入鸡腿肉。不需要一直翻面，待到一面煎至金黄就好了，注意别糊锅。

• 步骤 6：

  翻面，挤柠檬汁在鸡肉上，柠檬片可以直接丢锅里一起煎。

• 步骤 7：

  我又加了胡萝卜和菜花一起煎，后期装饰盘边用。

• 步骤 8：

  鸡腿肉出锅。

• 步骤 9：

  鸡腿肉切小块，菜花，胡萝卜切丁，白米饭，直接用刚刚煎鸡腿肉的锅炒，加一丢丢盐甜味。

• 步骤 10：

  出锅就这样的，小果基本清盘。