蔓越莓饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油隔温水或室温软化（不能融化，图中温度太高了，最后做出来偏硬），用打蛋器1档稍微打发

• 步骤 2：

  取一个鸡蛋，用手动打蛋器打匀

• 步骤 3：

  将一半的鸡蛋液（约30ml）倒入软化的黄油中

• 步骤 4：

  再加入35g糖粉，混合均匀。（我是在某宝上直接买的糖粉，你有料理机的话也可以把白砂糖用料理机打碎就是糖粉了）

• 步骤 5：

  筛入115g低筋面粉

• 步骤 6：

  将混合好的蛋液倒入面粉中

• 步骤 7：

  先用硅胶调拌刀稍微混合

• 步骤 8：

  加入蔓越莓（可根据自身喜好加量）

• 步骤 9：

  用手混合均匀

• 步骤 10：

  压入模具中，整形清楚（我的模具在某宝买的，规格是24.5cm*4cm*4cm，这些量的材料压进去差不多比一半少一点）

• 步骤 11：

  盖上保鲜膜，冰冻30min

• 步骤 12：

  从冰箱取出切片，厚度大约0.6cm（如果此时切下去会碎掉，说明冷冻时间不够）；切好后平铺在烤盘上的锡箔纸上

• 步骤 13：

  放入烤箱，上下火中层170度20分钟，取出翻面（全部上下翻面，然后中间和外面对调，外面火力更大），翻面后170度10分钟，每家烤箱实温不同，我的是西门子的，根据自家烤箱脾气调整温度和时间

• 步骤 14：

  叮～时间到了就可以吃啦～香香的很好吃哦～